Автоматизированная система фильтрации и рафинации арахисового масла для повышения качества и производительности

Автоматизированная система филтрации и рафинации арахисового масла: ключ к качеству и эффективности

В современной пищевой промышленности качество арахисового масла напрямую зависит от точности технологических процессов на этапах фильтрации и рафинации. Недостаточная очистка или неправильная обработка могут привести к снижению срока хранения, ухудшению вкуса и даже нарушению нормативных стандартов безопасности — таких как GB 2716 и ISO 9001. В этом материале мы подробно рассмотрим, как автоматизированные системы помогают не только повысить чистоту продукта, но и оптимизировать производственные затраты.

Фильтрация: основа чистого продукта

Современные фильтры для арахисового масла используют комбинацию механической и химической очистки. Механическая фильтрация (с применением сеток с порами 0,5–5 мкм) удаляет твердые частицы, такие как шелуха, остатки семян и металлические включения. Химическая фильтрация (например, активированный уголь или диатомит) устраняет летучие соединения, придающие горечь и неприятный запах. По данным исследований, правильно подобранная фильтрационная система может увеличить срок хранения масла на 30–40% без изменения состава.

Рафинация: шаг за шагом к идеальной текстуре

Процесс рафинации состоит из четырех ключевых стадий:

• Дегуммирование: удаление фосфолипидов при температуре 60–70°C с использованием воды или слабой кислоты. Это предотвращает образование осадка во время хранения.
• Дезацидирование: нейтрализация свободных жирных кислот щелочью. Эффективность — до 95% при pH 4.5–5.0.
• Деколоризация: адсорбция пигментов активированным углем. Улучшает цвет и прозрачность масла.
• Дезодорация: удаление летучих соединений при 180–220°C под вакуумом. Здесь важно соблюдать температурный режим — слишком высокая температура разрушает витамин E и Омега-3.

Особое внимание стоит уделить методу низкотемпературной медленной рафинации, который сохраняет до 85% натуральных антиоксидантов. Такой подход особенно популярен среди европейских брендов, ориентированных на здоровый образ жизни.

Адаптивность системы: от малых цехов до крупных заводов

Наши решения позволяют регулировать мощность системы от 50 до 500 литров в час. Для небольших предприятий доступны компактные модули с автоматическим управлением, а для промышленных линий — интеграция с PLC-системами и IoT-мониторингом. Клиент из Беларуси, внедривший систему с регулируемым потоком, сократил энергопотребление на 18%, а количество брака — на 25% за первый месяц эксплуатации.

Если вы хотите глубже понять, как автоматизация влияет на вашу линию производства — скачайте нашу бесплатную «Инструкцию по операционному управлению рафинации арахисового масла». Она включает пошаговые рекомендации, таблицы допустимых параметров и примеры расчетов для разных объемов выпуска.