В современном мире безопасность продуктов питания является одним из наиболее важных аспектов, которые обеспокоили как потребителей, так и производителей. С каждым годом требования к качеству и безопасности пищевых продуктов все более строгие, и это заставляет предприятия по их производству искать новые и более эффективные способы защиты продукции от различных видов загрязнений. Одним из таких способов является использование закрытых пищевых обработочных установок.
Закрытые пищевые обработочные установки имеют особую конструкцию, которая позволяет максимально эффективно предотвратить попадание пыли, микроорганизмов и посторонних запахов в пищевые продукты. Например, исследования показывают, что в закрытых системах вероятность загрязнения продуктов питания микроорганизмами снижается на 70 - 80% по сравнению с открытыми установками. Это достигается за счет того, что все процессы обработки происходят внутри герметичного корпуса, который не позволяет посторонним веществам проникать внутрь.
Внутри закрытых установок применяются различные технологии, которые дополнительно повышают уровень безопасности и качества продукции. Например, системы фильтрации воздуха, которые очищают воздух, входящий в установку, от пыли и микрочастиц. Также используются специальные материалы для внутренних поверхностей установки, которые не способствуют росту микроорганизмов и легко очищаются. Эти технологии не только обеспечивают чистоту и стабильность продукта, но и помогают сохранить его вкусовые качества на протяжении всего срока годности.
ISO9001 - это международный стандарт, который устанавливает требования к системе менеджмента качества предприятия. Установки, соответствующие этому стандарту, обеспечивают более высокий уровень контроля за качеством продукции на всех этапах производства. Например, они позволяют точно контролировать параметры процессов обработки, такие как температура, давление и время, что в свою очередь повышает консистентность продукта и его качество. Закрытые установки, прошедшие сертификацию ISO9001, гарантируют, что все продукты, произведенные на них, будут соответствовать строгим стандартам безопасности и качества.
Для малых и средних предприятий по производству пищевых продуктов и предпринимателей, которые только начинают свой бизнес, выбор правильной пищевой обработочной установки может стать решающим фактором в успехе их деятельности. Закрытые установки, соответствующие стандартам ISO9001, не только повышают уровень безопасности и качества продукции, но и помогают сократить потери от брака и продлить срок годности продукта. Это в свою очередь приводит к снижению издержек производства и увеличению прибыли.
Открытые пищевые обработочные установки имеют ряд недостатков, которые могут привести к различным проблемам с качеством и безопасностью продукции. Например, они более подвержены загрязнению пылью и микроорганизмами, что может привести к снижению срока годности продукта и появлению различных заболеваний у потребителей. Кроме того, в открытых установках сложнее контролировать параметры процессов обработки, что может привести к неконсистентности продукта.
Таким образом, выбор закрытой пищевой обработочной установки является более рациональным решением для предприятий, которые заботятся о безопасности и качестве своей продукции.
