В настоящее время пищевая промышленность в производстве рапсового масла сталкивается с рядом распространенных проблем. Например, остатки примесей в готовом продукте могут негативно повлиять на его качество и безопасность. Кроме того, потеря аромата и вкуса, а также сложности в достижении стандартов качества - все это представляет собой серьезные препятствия для производства высококачественного рапсового масла для экспорта.
В процессе фильтрации рапсового масла используются три основных технологии: центрифугирование, мембранное фильтрование и применение фильтрующих вспомогательных веществ. Каждая из этих технологий имеет свои особенности и оказывает различное влияние на чистоту готового продукта. Например, центрифугирование позволяет эффективно отделить твердые частицы от жидкости, мембранное фильтрование обеспечивает высокую степень очистки, а применение фильтрующих вспомогательных веществ может улучшить качество фильтрации.
Рафинирование рапсового масла включает четыре основных этапа: дезинтегрирование, дезацидирование, обесцвечивание и дезодорация. Каждый этап имеет свои принципы и контрольные точки. Например, при дезинтегрировании необходимо удалить муцилагинозные вещества, при дезацидировании - свободные жирные кислоты, при обесцвечивании - пигменты, а при дезодорации - запахи. Особое внимание уделяется низкотемпературному и медленному процессу, который позволяет сохранить большее количество питательных веществ в масле.
Различные предприятия (малые мастерские и крупные заводы) могут гибко настраивать параметры, такие как температура, давление и время, чтобы оптимизировать процесс производства. Например, малые предприятия могут использовать более гибкие параметры, чтобы адаптироваться к своим условиям производства, в то время как крупные заводы могут применять более строгие стандарты и технологии для обеспечения стабильного качества продукта.
В рамках анонимного клиентского случая, после оптимизации технологии производства рапсового масла, показатели соответствия стандартам повысились на 20%, а потери снизились на 15%. Это показывает, что правильная настройка технологии фильтрации и рафинирования может существенно повлиять на качество и эффективность производства рапсового масла.
Чтобы узнать больше о технологии рафинирования рапсового масла и получить практические советы, вы можете бесплатно скачать «Руководство по рафинированию рапсового масла» или записаться на бесплатную техническую консультацию.
